Betriebliche Verantwortung
- Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs in allen F&B-Outlets (Restaurant, Bar, Frühstücksservice, Konferenz, exklusive Veranstaltungen).
- Planung, Steuerung und Kontrolle der täglichen Abläufe.
- Einhaltung von Qualitätsstandards, Hygienevorschriften (HACCP) und Sicherheitsrichtlinien.
Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Einsatzplanung, Dienstpläne, Urlaubsplanung.
- Führung, Motivation und Coaching der Service-Teams.
- Schulung neuer Mitarbeiter, Entwicklung bestehender Teams.
- Schnittstelle zur Küche.
Gästeorientierung & Servicequalität
- Ansprechpartner für Gäste bei Fragen, Beschwerden oder besonderen Wünschen.
- Sicherstellung einer hohen Servicequalität und Gästezufriedenheit.
- Umsetzung und Überwachung von Standards.
Wirtschaftliche Steuerung
- Kostenkontrolle (Wareneinsatz, Personalkosten).
- Bestellungen, Lagerhaltung und Inventuren.
- Mitwirkung bei Preisgestaltung, Kalkulation von Speisen & Getränken.
- Umsatzsteigerung durch Zusatzverkäufe und Marketingaktionen.
Koordination und Schnittstellen
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Front Office, Housekeeping, Küche, Veranstaltungsabteilung).